Dwudniowy festiwal, odbywający się na poznańskim Starym Rynku ma na celu promocję szeroko pojętej sztuki kulinarnej, w tym promocję tradycyjnych wyrobów i ich producentów. Festiwal to również szereg wydarzeń artystycznych - koncertów i występów folklorystycznych a także okazja do prezentacji walorów turystycznych Wielkopolski W ramach festiwalu odbywa się ogólnopolski konkurs - Polska Nalewka - 2007. Wszystkie wydarzenia Festiwalu - handlowe, kulinarne, artystyczne i konkursowe odbywać się będą pod szyldem "Dobrego Smaku" synonimu jakości i oryginalności wynikającej z pielęgnowania dobrych tradycji kulinarnych. Festiwal ma ponadto promować miasto Poznań jako miasto "dobrego smaku". W ramach festiwalu odbędą się: '''Staromiejski Jarmark Dobrego Smaku''' - podczas którego na wystawionych na płycie rynku straganach wytwórcy produktów zatwierdzeni przez Kapitułę Dobrego Smaku (kulinaria, rzemiosło) będą mogli promować i oferować swoje produkty oraz usługi. Promowane będą też regiony kulinarne i ich kuchnia, a także lokalne tradycje, kultura i historia oraz instytucje zajmujące się ich propagowaniem. '''Prezentacje poznańskich gastronomów''' - jednym z założeń festiwalu jest włączenie w ogół jego wydarzeń prezentacji poznańskich restauratorów i właścicieli lokali mających swoje ogródki na płycie Starego Rynku w formie tematycznej prezentacji lokali na terenie ogródków, pokazów kulinarnych, specjalnych festiwalowych menu i wydarzeń artystycznych. Swój udział w Festiwalu potwierdziły już: Dom Vikingów Bażanciarnia Room 55 Brovaria ***Wydarzenia Artystyczne Jarmarkowi towarzyszyć będą wydarzenia artystyczne. Na ustawionej na rynku scenie, w ciągu dwóch dni trwania festiwalu, wystąpią artyści związani z balladą, jazzem i muzyką folkową. Wśród nich znajdą się artyści zasiadający w Kapitule Dobrego Smaku. Scena będzie tez miejscem prezentacji produktów prezentowanych na jarmarku oraz gawęd kulinarnych. Na W ramach prezentacji muzycznych wystąpią m.in.: * Dixie Company * Retro Jazz Quartet * Max Klezmer Band * Trio Taklamakan * Przemysław Hałuszczak -flamenco * oraz zespoły folklorystyczne z województwa wielkopolskiego. ***Konkurs "Polska Nalewka - 2007" jednym z ważniejszych elementów Festiwalu będzie pierwsza edycja ogólnopolskiego konkursu "Polska Nalewka - 2007". Nalewki to obok miodów pitnych najbardziej tradycyjne z polskich trunków. Polskie spiżarnie kryją setki nieodkrytych jeszcze receptur na nalewki, które wspierane ogólnoświatową modą na produkty regionalne, oraz staraniami o przyznanie polskiej nalewce apelacji i ochronę jej znaku towarowego przez Unię Europejską mają szansę stać się nowymi hitami eksportowymi i atrakcją turystyczną polskich regionów. Chcemy je odkrywać i nagradzać.